Bestes Aubrac BIO Rindfleisch direkt vom Hof kaufen
Naturbelassen, aromatisch, saftig!
Rassebedingt ist das Rindfleisch unserer Aubrac-Rinder kurzfaserig, wodurch es besonders zart ist. Ohne Mast lassen wir unseren Tieren Zeit, natürlich heranzuwachsen und verzichten daher selbstverständlich auf Hormone oder Antibiotika. Durch die hohe Bewegungsfreiheit unserer Rinder kommt ausreichend Mobilität in den Muskelapparat. Dies sorgt für eine bessere Durchblutung und später auch für eine Saftigkeit des Rindfleischs ohne nennenswerten Bratverlust. Eine stressfreie Schlachtung (siehe „Philosophie“) rundet unser Konzept ab.
Das Ergebnis: Hervorragendes Rindfleisch in seiner echten, ursprünglichen Qualität!
Überzeugen Sie sich persönlich und bestellen Sie Entrecôte, Rinderbraten, Tomahawk-Steak, Hackfleisch, Gulasch, Rouladen, Irschenberger Würstchen und viele weitere schmackhafte Bio Aubrac Rindfleischprodukte direkt über unseren Bio Rindfleisch Online-Shop. Wir verschicken kostengünstig innerhalb Deutschlands, alternativ ist eine Abholung direkt bei uns am Hof möglich.
Proteinbedarf mit Bio Rindfleisch decken
Die Longevity-Bewegung hat es wieder ins Bewusstsein gerufen, wie essentiell wichtig eine ausreichende Aufnahme von Proteinen über die Ernährung für die Gesundheit ist. Unser Bio Aubrac Rindfleisch vom Weiderind liefert hochwertiges, vom menschlichen Körper sehr gut verwertbares Protein in hoher Konzentration.
Rindfleisch enthält pro 100 g ca. 22,5 g Proteine, die auch Bausteine des Lebens genannt werden und eine zentrale Rolle in fast allen biologischen Prozessen spielen. Mageres, natürliches Rindfleisch trägt als Lebensmittel auf vielfältige Weise zur Gesundheit bei: So enthält es alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Außerdem ist Rindfleisch reich an Eisen, Zink, Vitamin B12 und anderen B-Vitaminen.
Philosophie unserer Zucht
Unser Ziel ist es, Rindfleisch in hervorragender Qualität zu erzeugen. Die hierfür entscheidenden Faktoren sind – neben der Genetik – vor allem die Haltungsart und die Weiterverarbeitung.
Das „Aubracrind“ ist eine historische Robustrinder-Rasse aus der gleichnamigen Region im französischen Zentralmassiv. Es vereint viele Vorzüge, wodurch es sich für eine Mutterkuhhaltung in unseren Breitengraden besonders eignet. Ihr Rindfleisch zeichnet sich durch Kurzfaserigkeit und feine Fettmarmorierung aus, dadurch ist es besonders zart. Die meiste Zeit des Jahres leben unsere Rinder auf den arrondierten Weiden rund um den Hof. Im Winter finden sie Unterstand und Zufütterung in unserem Außenklimastall mit Freifläche. Wir füttern ausschließlich bestes Gras und Heu aus eigener Bio-Produktion. Unsere Kälber dürfen bis zum Absetzen mit 10 Monaten bei ihren Müttern bleiben, es findet keine Enthornung statt.
Damit alle genannten Prozesse für die Erzielung einer bestmöglichen Rindfleischqualität nicht am Ende wieder zunichte gemacht werden, haben wir eine Ausnahmegenehmigung für den „Kugelschuss auf der Weide“ erwirken können.
